Genel Sekreterimiz Prof. Dr. Enver DURMUŞOĞLU, Bursa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Uludağ Yaş Meyve Sebze İhracatçılar Birliği’nin 08.02.2022 tarihinde ortaklaşa organize ettikleri “Gıda Güvenliği ve BKÜ Bayi Toplantısı”na katılmış ve “Gıda Güvenliğinde Pestisitlerin Rolü ve Önemi” ile “Pestisitlerin Maksimum Kalıntı Limiti” konularında ZİMİD görüşlerini ifade etmiştir.
MRL; Tarımsal ürünlerde yasal olarak bulunmasına izin verilen en yüksek pestisit kalıntı miktarıdır. MRL değeri toksikolojik bir değer olmayıp, pestisit kalıntılarının insan sağlığı açısından risk oluşturmasını engellemek amacıyla farklı ülkelerde o ürünün tüketim miktarına göre farklı düzeylerde belirlenebilen, çiftçilerin iyi tarım uygulamaları çerçevesinde pestisit kullanıp kullanmadıklarını ve bekleme sürelerine uyup uymadıklarını denetlemek amacıyla kullanılan bir değerdir. Ülkemizde veya Avrupa Birliği’nde bazı pestisitler için bazı ürünlerde henüz kullanım izni verilmemiş, dolayısıyla bir MRL değeri belirlenmemiş olduğunda kromatografi cihazlarının o maddeyi tespit edebileceği en düşük değer (0,01 ppm gibi) MRL değeri olarak ilan edilir. Bu değerin üzerinde kalıntı tespit edildiğinde (örneğin 0,05 ppm gibi) bu üründe kullanımına izin verilmeyen bir pestisit tespit edildiği rapor edilir. Konu uzmanı olmayanlar haklı olarak buna 5 kat fazla kalıntı içeriyor diyebilirler. Her ne kadar MRL üzerinde kalıntı içeren gıdaların tüketimi doğru olmasa da, MRL üzeri kalıntı tespit edilen gıdalar için ZEHİRLİ demek de doğru değildir. Çünkü aynı pestisit için başka bir üründe veya başka bir ülkede MRL değeri çok daha yüksek olabilir (10 ppm gibi). Yani bir üründe MRL 0,01 ppm gibi çok düşük, bir diğer üründe 10 ppm gibi çok yüksek bir MRL değeri olabilir. Bunlar resmi otoriteler tarafından takip amaçlı kullanılan değerlerdir. ZEHİR kavramı ise, bir canlı organizma tarafından vücuda belirli bir miktardan daha fazla alındığında zararlı olabilen her türlü madde için kullanılabilir. Nitekim, fazla miktarda tüketilen bazı gıdalar bile zehir etkisi gösterebilirler. Bu nedenle herhangi bir madde için YARARLI/FAYDALI ya da ZARARLI/ZEHİRLİ ifadesinin doz/miktar ile bağlantılı olarak değişebileceği unutulmamalı ve sadece MRL değeri üzerinden gıdalarımız için ZEHİRLİ kavramı kullanılmamalıdır.